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唐代孙思邈在《备急千金要方》中就曾指出：“安身之本，必资之于食，救疾之速，必凭于药。不知食宜者，不足以存生也；不明药忌者，不能以除病也。是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气。若能用食平病，释情遭疾者，可谓良工。”由此可见，中医食疗的重要作用及临床意义。
所以对于坐月子的产妇来说，需要月子餐的食疗来恢复身体、增加乳汁分泌，月嫂要因人而异、因时制宜、因地制宜地做出合适产妇的月子餐就很重要。 老姜：姜主脾阳，能解表散寒，温肺化痰止咳，搭配芝 麻油最能起到温和热补的效果，炖煮月子餐最为适宜。 薏仁：利水消肿，健脾祛湿，可帮助皮肤细腻，消除妊娠斑，对脱屑、粗糙等都有良好疗效。{育婴员培训} 黄小米:含丰富的色氨酸和糖类、雌激素物质等，能促进胰岛素分泌，促进大脑分泌帮助睡眠的物质，主治脾胃虚热。 猪蹄：性平、味甘、咸，具有补血、通乳、托疮等功效，可用于产后乳少、虚弱、痈疮、疮毒等症。 妇女分娩以后，既要恢复身体、又需要哺乳，身体的内环境是不平衡的。一般采取缓补、温补的办法加以调节。猪蹄中的胶原蛋白水解出来的多种氨基酸以及游离出来的多种微量元素，可以有效地调节。缺乳汁的产妇，倘若在猪蹄汤中加上通草等催乳中药，催乳的效果是非常显著的。 民间常用猪蹄1～2只，洗净后加入通草10～15克、细盐及生姜、葱少许，一同煨汤服。另外，猪蹄膀、猪肉也有同样功效。
黑豆：含丰富蛋白质和18种氨基酸，能活血利水，滋养健血，补虚乌发、延缓衰老，防止便秘，适合产后食用。 枸杞：滋补调养和抗衰老的良药，最实用的疗效就是抗疲劳、降血压、美白养颜、可以提高皮肤吸收养分的能力。
适宜产后期食用的仲景名方“当归生姜羊肉汤”，产后乳汁缺乏者食之亦益。 莴苣：性凉，味苦，具有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便等功效。现代医学认为，莴苣的乳状浆液味道清新，稍带苦味，可促进消化，有助于增强食欲。能疗乳汁不通，对乳汁缺乏或有乳而不畅通者宜食。 民间习惯用莴苣同猪蹄煨食，也有用莴苣子10克与猪蹄同煨，饮汤食肉。 豆腐：性凉，味甘，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 豆腐含有丰富的蛋白质以及糖类、维生素和无机盐，营养价值极高。产妇奶汁不足，最宜食用。民间常以豆腐5块，丝瓜250克，香菇25克，猪蹄1只，加盐、姜、葱调味，煨烂后分次吃下，能补气血，增进奶汁分泌。其他豆制品、如豆腐干、豆浆、豆腐皮、豆腐脑等，也适宜乳汁缺乏的产妇食用。 |
